Предприятия общественного питания возобновляют свою деятельность

10 августа 2020

10 августа в Ростовской области возобновляют свою работу все типы предприятий общественного питания. Кафе и рестораны могут открыться при условии регулярного проветривания помещений, обеззараживания поверхностей после каждого посетителя, использования ультрафиолетовых облучателей и соблюдения иных требований Роспотребнадзора (постановление правительства Ростовской области от 06.08.2020 № 708).

С 29 июня в Ростовской области могли работать только летние веранды предприятий общепита. Теперь смогут открыться и те предприятия общественного питания, которые не могли оказывать услуги вне помещений.

Для возобновляется работы предприятий общественного питания Роспотребнадзор разработал рекомендации по соблюдению всех санитарных норм. Так, необходимо:

• Перед началом рабочего дня измерять температуру работников, контролировать их самочувствие, следить за их контактами с заболевшими.

• Соблюдать масочный режим сотрудникам. Для этого владельцу ресторана или кафе следует обеспечить необходимый запас масок и перчаток. Повторное использование одноразовых или использование влажных масок при этом не допускается.

• При входе в ресторан или кафе установить дозаторы с антисептиками или выдавать при входе антисептические салфетки.

• Ограничить проход на территорию точки общепита лиц, не связанных с ее деятельностью.

• Места общественного пользования должны быть оборудованы умывальниками с мылом и дозаторами с кожными антисептиками.

• В закрытых помещениях с постоянным присутствием работников следует применять устройства обеззараживания воздуха, проветривать помещения каждые два часа.

• Посуда должна мыться в посудомоечной машине с дезинфицирующим эффектом на максимальном температурном режиме или вручную с обработкой дезинфицирующими средствами. Если посудомоечная машина сломалась, а мыть посуду вручную нет возможности, питание должно быть организовано из одноразовой посуды. Использованная одноразовая посуда должна быть собрана в одноразовые плотно закрываемые пакеты для последующей утилизации.